Хворост - это рассыпчатое хрустящее печенье, которое знакомо многим с детства. Сегодня из-за разнообразия кондитерских изделий хворост не столь популярен, как раньше. Рецептов приготовления хвороста очень много, я хочу предложить свой вариант хвороста на яичных желтках. Предлагаю приготовить это чудесное лакомство и порадовать домашних, поверьте, им понравится! Приготовим необходимые продукты для хвороста на желтках. В яичные желтки насыпать соль, растереть.

Добавить молоко и сметану, размешать. Добавить сахар и водку, перемешать. Всыпать постепенно муку (может уйти меньше или больше), замесить не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на несколько частей, каждый кусок раскатать в очень тонкий пласт. Нарезать полосками, сделав надрез посередине, протянуть один конец через надрез. Можно нарезать тонкими полосками и сплести косичку. В глубокой сковороде или казанке нагреть растительное масло (масла должно быть достаточно, чтобы хворост плавал), убавить огонь до среднего, опустить хворост в масло (плотно не накладывать, т. к. он увеличивается при жарке) и обжарить с обеих сторон до румяного цвета.

Выкладываем готовый хворост на бумажные салфетки и даем стечь лишнему маслу. Нежный и рассыпчатый хворост на желтках посыпаем сахарной пудрой.